Le contenu de nos assiettes va devoir changer, pour devenir plus respectueux du climat et de la biodiversité, en embarquant TOUS les consommateurs. Notre alimentation doit devenir « durable ». Mais quelles sont les implications économiques, sociales et culturelles de cette transition alimentaire ? Quelles politiques publiques sont nécessaires ? Une alimentation saine pour tous étant une exigence récurrente des femmes en milieu rural, l’ACRF-Femmes en milieu rural se devait de poser la question : l’alimentation durable, pourquoi et comment ?
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