L’agriculture industrielle est à bout de souffle. Les sols sont épuisés, les nappes phréatiques polluées, la biodiversité appauvrie et les forêts sacrifiées. Ce sont là quelques conséquences des systèmes alimentaires hérités du XXème siècle ; ils ont mis l’accent exclusivement sur la croissance de la production agricole.
Si des progrès importants ont été accomplis au cours des 50 dernières années, ces systèmes n’ont pas vraiment permis de réduire le nombre de personnes souffrant de la faim. Près d’1 milliard d’hommes, de femmes et d’enfants dans le monde se couche chaque soir, le ventre vide. Ces systèmes n’ont pas non plus pris en compte les besoins humains en aliments diversifiés ni le lien entre agriculture, alimentation et santé. Les problèmes de répartition de la nourriture n’ont pas davantage été considérés. Produire de grandes quantités de nourriture ne suffit donc pas.
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