À titre d’exemple de la situation agricole wallonne, outre ses travaux sur la filière de viande bovine, il a semblé utile à l’ACRF -Femmes en milieu rural d’encore examiner « une » (voir encadré ci-après) filière mais culturale cette fois. Les pratiques sont bien évidemment spécifiques et, en ce, fournissent de nouveaux éléments d’analyse.
| « Des » filières… « En réalité, on n’a pas affaire à une filière de la pomme de terre, mais à plusieurs filières. En effet, chaque type de produit final (pomme de terre de consommation en frais, frites réfrigérées ou surgelées, chips) s’élabore à partir de variétés spécifiques de pommes de terre. Pour le commerce du frais, il faut aussi distinguer les pommes de terre hâtives et les pommes de terre de conservation, qui proviennent à nouveau de variétés différentes. Il faut encore mentionner la filière de la production de plants de pommes de terre. Chacune de ces filières emprunte un ou plusieurs circuits qui lui sont propres » |