À l’image du Lapin Blanc que poursuit Alice avant d’entrer dans son Pays des Merveilles, nous sommes nombreux à passer nos vies à courir en tous sens, comme si nous étions perpétuellement en retard. Le temps est au centre de nos vies et de notre société. Nous ne cessons de le mesurer et de le consulter avant de constater, ahuris, à quelle vitesse les années se sont finalement égrenées. Nous voulons refuser l’éloge de la vitesse et de la performance, socle de notre société moderne et prendre le temps. Ralentir, c’est avant tout trouver le « temps juste » de chaque activité afin de mieux profiter de la qualité de celle-ci. Ce besoin de lever le pied n’est pas récent, même si dernièrement les initiatives se multiplient et prennent de l’ampleur, comme l’illustre, par exemple, le courant de la décroissance . Le mouvement Slow s’inscrit dans une optique similaire…
téléchargez: acrfana_2012_10_ralentir_gourmets _DVA
